Raparperimehu

Raparperia omalta pihalta ja nyt oli mehun aika. 

Itse teen raparperimehun tai oikeastaan kaikki mehut samalla reseptillä. Marjoja/ hedelmiä vaihtamalla vain.

4 L vettä

1 kg raparperia

0,4 kg sokeria 

Kanelia maun mukaan

Vaniljasokeria 

- Pilko raparperit kuorineen kattilaan ja lisää 4 litraa vettä. Kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä n. 15-20 min.

- lisää sokeri ja sekoita hyvin, lisää kaneli ja ripaus vaniljasokeria. Anna vielä maustua hetki ja ota pois liedeltä ja jäähdytä hiukan. 

- siivilöi mehu ja pullota. 

-L- 

Juhannus

Vietimme perheen kesken mökkijuhannuksen Rutalahdella.

Kerrankin Suomessa sää helli koko Juhannuksen. Olimme torstaista- sunnuntaihin mökkeilemässä ja koko tuon ajan paistoi täydeltä taivaalta aurinko. 

Juhannukseemme ei kuulu mitään erikoisuuksia, mutta perheen kesken ollaan aina oltu ja tätä perinnettä säilytämme. Lapsien ehdoilla mennään ja touhutaan. Nautitaan olosta, ei murehdita turhia. 

Mukana mökkeilemässä oli myös minun äitini, eli mummi. Mummi kuuluu tähän meijän perhe- pakettiin, jos niin voi sanoa.

Aurinko, Päijänne ja rauhallisuus. 

Ruokaa, ruokaa ja vielä vähän hyvää ruokaa. Juhannukseen kuten koko kesään kuuluu hyvä grilliruoka. Sitä ei voi koskaan olla liikaa.

Tottakai Suomalaiset mansikat ja jäde.

Soutelemassa käytiin ja myös lapset tykkää kalastaa. 

Onni oli aivan innoissaan vapaudestaan, järvi kiinnosti mutta ei kuitenkaan niin paljon, että sinne olisi mennyt.

Juhannuspäivän kunniaksi lettukestit .

Minäkin päädyin uimaan, joka on aika harvinaista. Yleensä pitää olla todellinen helle ja vesi sen 30 astetta. 

Mittari näytti vedessä 20 astetta joten uskaltauduin.

Kaikin puolin ihana juhannus, rentouttava. 

On tuo mökkeily vaan jotain korvaamatonta. 

- L -

3 vee juhlat

Tänään vietettiin meidän pojan 3- vuotis juhlia, merirosvo- teemalla.

Virallinen syntymäpäivä on juhannuksena, joka juhlitaan sitten mökkimaisemissa.

Näitä juhlia on kyllä odotettu, varmaan kaksi viikkoa poika puhunut pelkästään tulevista syntymäpäivistä ja merirosvo- kakusta.

Rakastan juhlien järjestämistä, vaikka onhan niissä aina hommaa, mutta se ilo ja onnellisuus mitä lapsilta saa niistä juhlista ja juhlien jälkeen, korvaa kaiken vaivan. 

Kaikki rakkaat ystävät ja sukulaiset olivat juhlistamassa tänään meidän kanssa, ja se on tärkeää lapsille saada kaikki paikalle. 

The kakku- merirosvokakku, jossa sisällä

Mangomousse. 

Amerikkalainen porkkanakakku, yksi minun lempikakuistani- täyttä tavaraa. 

Mustikka- puolukkapiiras.

Nutellakakku- suklaata ja vähän vielä suklaata. 

Suolaisella pöydällä, oli tarjolla pizzaa.

Kotitekoisia minihampurilaisia.

Pöytä koreana suolaisia herkkuja, tottakai myös perinteiset ranskalaiset ja lihapullat. 

Ei kukaan varmana lähde nälkäisenä meidän juhlista. 

Makeassa pöydässä myös karkkibuffetti .

Lahjoja tuli taas hirveästi, niiden avaaminen on aina juhlan kohokohta. Paljon leluja ja vaatteita.

Juhlat olivat onnistuneet🎉

- L -

Pink💕

Olen nyt yli vuoden verran himoinnut, että saisin valkoisen sisustukseni pariksi pastellin vaaleanpunaista. 

Nyt oli sitten sen aika, kun vihdoin löysin oikean sävyisiä sisustusjuttuja kotiin.

Pastelli sopii täydellisesti valkoisen ja kromin kanssa. 

Pahoittelen kuvien valoa, ulkona on ihan harmaata, joten ei niin upeita kuvia saada aikaan.

Nyt on kaikkialla ripaus pastellia, ja kaiken huipuksi mieheni ei ole valittanut väristä. Eipä se yleensä minun sisustuksiin puutu, mutta tämä väri jotenkin hiukan jännitti. 

Huomenna juhlitaan isosti, kun vietämme pienimmän 3 vee juhlia. Sankari on odottanut melkein kaksi viikkoa näitä juhlia, lapsille nämä syntymäpäivät on niin tärkeitä ja on ihana kun paikalle saapuu kaikki tärkeimmät tekemään päivästä ikimuistoisen .

( Oikea päivä Juhannuksena, mutta juhlat juhlitaan huomenna rakkaiden kesken. ) 

-L - 

Helpot ja nopeat sämpylät

Eilen aloitin viikonlopun leivontaurakan, meillä vietetään lauantaina nuorimmaisen 3 vuotis juhlia, oikea päivä on sitten juhannuksena.

Aloitin sämpylöiden teolla, olen tekemässä minihampurilaisia ja pitää alkaa tekee porrastetusti näitä hommia jotta ehtii lauantaiksi . 

Tässä todella hyvä sämpyläohje ja ennenkaikkea nopea. 

5 dl vettä/ maitoa ( itse laitan aina puolet molempia ) 

1 kpl hiiva

1 rkl sokeria

0,5 tl suolaa

4 rkl öljyä

N. 9 dl sämpyläjauhoja ( taikina jää hiukan tahmeaksi) 

- Laita kulhoon vähän kättä lämpöisempää (n. 42 astetta) vettä. Lisää joukkoon suola, sokeri ja kuivahiiva. Sekoita ja ala hiljalleen lisätä jauhoja. Vispilä toimii noin neljänteen jauhodesilliseen asti :)

- Lopuksi lisää 2 rlk öljyä ja sekoita kunnolla. Anna kohota noin puoli tuntia.

Kohotuksen jälkeen lisää taikinaan vielä 2 rkl öljyä ja vaivaa taikinasta ylimääräinen ilma pois. Kaiken öljyn voi sekoittaa taikinaan jo ennen kohoamista, mutta öljyn lisääminen tässä vaiheessa helpottaa leipomista, sillä taikina tarttuu tukevasti käsiin.

- Muovaa taikinasta n 20 pientä sämpylää. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja anna samalla sämpylöiden kohota liinan alla vielä noin 20 min.

- Paista sämpylöitä noin 10-15 min riippuen sämpylöiden koosta. Käytä uunin keskiosaa. Kiertoilmauunissa asteita vähän vähemmän.

-L-

Mustikka-puolukkapiiras

Tänään oli pakastimen tyhjennystä ja extemporee leivontaa.

Mustikka-puolukkapiirasta ja mitä kaapista löytyy periaatteella.

Tässä ohjetta teille, helppo ja nopea ja ennenkaikkea yks parhaimpia piiraita mitä taas tehnyt. 

Itse teen aina samalla pohjalla kun teen makean piiraan, tämä pohja on vaan paras.  

Pohja :

175 g voita

1/2 tl leivinjauhe 

3 dl vehnäjauhoja 

1 dl sokeria

1 rkl kardemummaa ( tai maun mukaan) 

Päälle:

Mustikoita 

Puolukoita 

Täyte: 

1 prk kermaviili

0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 dl kuohukermaa

2 kanamuna

Pohjan ja marjojen väliin tykkään itse laittaa välillä mustikkarahkaa kerroksena, jonka jälkeen marjat ja täyte päälle.

- Sekoita pohjan aineet keskenään. Voitele piirakkavuoka. 

- Painele pohja vuokaan ja kaada päälle mustikat ja puolukat

- Sekoita täyteen aineet ja kaada päälle.

- Paista uunissa 220 asteessa noin20-30 min, anna hyytyä ennen tarjoilua. 

- L-

Nutella-juustokakku

Nutella- juustokakku

Pohja:

175 g keksejä

80 g voita

Täyte:

500 g tuorejuustoa

2 kpl kananmunia

100 g nutellaa

200 g creme fraishe 

Sitruunamehua maun mukaan

- Ota ranskankerma, tuorejuusto ja munat ajoissa huoneenlämpöön. 

- Valmista pohja. Sulata voi ja murskaa keksit. Yhdistä voisula ja keksimurska, painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuoan pohjalle, ja voitele reunat .

- Sekoita tuorejuusto pehmeäksi, lisää joukkoon munat ja ranskankerma, lisää sitruunanmehua maun mukaan.

- Kaada täyte pohjan päälle. Pehmennä nutellaa hieman ja tiputtele siitä reilun ruokalusikallisen kokoisia nokareita pinnalle. Vedä veitsellä nokareiden halki pysty- ja vaakasuuntiin. 

- Paista juustokakkua uunissa n. 40-50 minuuttia tai kunnes täyte näyttää hyytyneen reunoilta, mutta on keskeltä vielä hieman hyllyvää. Avaa uuniluukku hetkeksi, jotta kosteus poistuu, laita luukku takaisin kiinni ja sammuta uuni.

Anna kakun hyytyä jälkilämmössä vielä n. Tunnin verran. Jäähdytä hyvin.

Tomaatti - mozzarellapiirakka

Tomaatti-mozzarellapiirakka

Piirakkapohja (1 pyöreä piirakka):

( itse teen aina tuplana niin saan pellillisen) 

100 g voita

0,5-1 dl porkkanaraastetta
1 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa

1. Sekoita kuivat aineet keskenään
2. Sekoita melkein sula voi ja porkkanaraaste keskenään
3. Sekoita kaikki ainekset yhteen taikinaksi
4. Voitele matala piirakkavuoka kevyesti öljyllä 
5. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille ensin lusikalla ja sitten painellen jauhotetuin sormin
6. Esipaista pohjaa 225 asteen lämmössä 5-10 min

Täyte:

-luumutomaatteja

-mozzarellaa

-tuoretta basilikaa 

-1-2 kanamunaa

- 2 dl kermaa 

-Pilko tomaatit ja mozzarellat valmiiksi.

- Sekoita kanamunat ja kerma sekaisin

- Levitä mozzarellat ja tomaatit piirakalle ja kaada kanamuna-kermaseos päälle. Ripottele basilikanlehtiä päälle.

- Paista uunissa 225 asteessa, noin 20-30 minuuttia 

Todella helppo ja parhaimpia suolaisia piiraita. 

-L-