Maapähkinä-suklaaneliöt

Sovelsin vähän jos sovellettua mokkapala-reseptiäni ja nyt voin kertoa että tuli jotain aivan liian hyvää.

Maapähkinä-suklaaneliöt.

Pohja

2,5dl sokeria

5dl jauhoja

2tl vaniljasokeria

1 1/2 tl soodaa

1tl suolaa

2 1/2dl vettä

200g margariinia

3-4rkl maapähkinävoita

100 g suklaata tai nutellaa

1dl maustamatonta jogurttia ( tai piimää, maitoa tai vahvaa kahvia)

2 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet keskenään (sokeri, jauhot, vaniljasokeri ja sooda). 

Kiehauta margariini, vesi, kaakaojauhe ja suola- seos. 

Yhdistä jauhoseos ja kaakaoseos. 

Lisää tämän jälkeen joukkoon 1dl piimää 

ja kun taikina on tarpeeksi jäähtynyt sekoita joukkoon kananmunat. 

Levitä uunipellille ja paista 200 asteessa 20 minuuttia. 

Anna jäähtyä ja kuorruta sen jälkeen.

Kuorrute

100g margariinia

2rkl maitoa

3-5 rkl nutella

tomusokeria

Kiehauta aineet ja lisää sen jälkeen joukkoon tomusokeria 

kunnes kuorrute on sopivan vahvuista levitettäväksi piirakan päälle.

Koristele haluamallasi tavalla.


                           

                

                

               

             - L -

Geisha-kakku

Ajattelin jotain uutta leivonnaista joulupöytään ja päätin soveltaa peruskuivakakkua hiukan,

tein lempparisuklaastani geishasta todella mehukkaan " kuivakakun "

Tässä teille ohjetta:

3 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

150 g voita

2 dl maustamaton jogurttia

3 munaa

n. 100 g Geishasuklaata

Kuorrutus:

100 g voita

200 g maitosuklaata

- Sulata voi, sekoita voin joukkoon suklaat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita voi-suklaaseos joukkoon. Vatkaa munat yksitellen ja jogurtti sekaan.

- Paista voidellussa vuoassa 175 -asteessa noin 45-50 minuuttia ja anna jäähtyä.

- Tee kuorrutus: sulata kattilassa voi ja suklaa ja anna jäähtyä. Levitä jäähtyneen kakun päälle.

- L -

New York Cheesecake

New York Cheesecake 

(ohjeen voi puolittaa jos on pienempi vuoka)

Pohja:

Puoli pakettia Digestive-keksejä
180g voita
2 tl kanelia

Täyte:

4 rs tuorejuustoa Philadelphia
1 dl ruokosokeria
4 kananmuna
6 rkl raastettua sitruunan kuorta (oman maun mukaan)
6 tl vaniljasokeria
2 prk (150g) ranskankermaa

Kuorrutus:

2 prk (150g) ranskankermaa
2 rkl ruokosokeria
4-6 tl sitruunanmehua

Kuumenna uuni 175°c. Murskaa keksit kaulimella muovipussissa, sulata voi, sekoita murut ja kaneli voihin. Painele seos vuoan (halk. 24cm) pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat täytteen.

Vatkaa tuorejuustoa kulhossa kunnes se notkistuu, eli 1-3 min. Sekoita joukkoon sokeri ja vatkaa sekaisin. Lisää kananmunat yksitellen ja jatka vatkaamista kunnes seos on tasaista. Lisää massaan sitruunan kuori, vaniljasokeri ja ranskankerma. Sekoita tasaiseksi. Kaada massa vuokaan ja paista n. 45 min uunin keskitasolla, käännä lämpö pois ja anna kakun paistua jälkilämmössä luukku hieman raollaan vielä tunti.
Jäähdytä kakku.

Valmista kuorrute. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi ja kaada kuorrute jäähtyneen kakun päälle. Laita kelmu vuoan päälle ja kakku jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi. 

- L -

Paholaisen suklaakakku

Nimikin jo sen kertoo, syntisen hyvää suklaakakkua.

Tämä jos joku on täyttä suklaata ja vie kyllä sydämen mennessään <3

Paholaisen suklaakakku 

50 g kaakaojauhetta

100 g muscovadosokeria

2,5 dl minuutti sitten kiehunutta vettä

225 g vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

½ tl soodaa

125 g pehmeää voita

150 g sokeria

2 tl vanilija-aromia

2 kananmunaa

Täyte

1,25 dl vettä

30 g muscovadosokeria

175 g voita

300 g suklaata paloiteltuna

Tarvitset kaksi 20 cm vuokaa tai yhden 20 cm vuoan voideltuna.

1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Mittaa pienehköön kulhoon kaakaojauhe, muscovadosokeri ja kiehunut vesi. Sekoita hyvin ja siirrä odottamaan.

2. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja sooda.

3. Vaahdota voi ja sokeri koneella tai käsivatkaimella. Sekoita joukkoon vanilija-aromi. Lisää vuorotellen kuiva-aineita ja kananmuna kunnes olet lisännyt kaikki jauhot ja kananmunat (jauhoja, kananmuna, jauhoja, kananmuna). Lopuksi lisää ensimmäisenä valmistamasi kaakao-sokeri-vesiseos ja sekoita tasaiseksi. Taikina jää melko löysäksi. Kaada taikina vuokaan/vuokiin ja paista 180 asteessa 30 min (kaksi pohjaa) tai 45 min (yksi pohja). 

4. Anna jäähtyä hetken vuoassa ja kumoa sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

5. Valmista täyte. Mittaa kattilaan vesi, muscovadosokeri ja voi. Sulata ainekset ja ota pois levyltä. Sulata joukkoon paloiteltu suklaa ja sekoittele välillä. Täyte on valmista kun se on kiiltävää ja tasaista. Anna jäähtyä aivan kokonaan!

6. Jos paistoit kakun yhdessä vuoassa, leikkaa se kahteen osaan horisontaalisti. Aseta alimmaksi pohjaksi tarjoilualustalle se pohja joka on yksinkertaisesti rumempi. Levitä täyteestä 1/3 pohjan päälle. Aseta toinen pohja täytteen päälle ja levitä loput täytteet kakun päälle ja reunoille. 

7. Tarjoile ja nauttikaa!

- L-

Lauantain leipomuksia

Ihana lauantai rakkaan perheen kanssa<3 pitkästä aikaan syötiin oikein kunnolla kotosalla, jos näin voisi sanoa;) tehtiin kunnon pihvit ja valkosipuliperunat ja hyvät kastikkeet näille. Kuin ravintolassa konsanaan;) Päätin myös lauantain kunniaksi pitkästä aikaan leipoa. Alkoi yhtäkkiä tehdä mieli banaanikakkua<3 siitä on aikaa kun viimeksi sitä on tehty ja on kyllä maailman parasta banaanikakkua!! ( olen joskus taannoin reseptin löytänyt jostain netin uumenista ja muokannut siitä omani . )  Supsittelen kokeilemaan, ja vinkkinä kermaviilin voi korvata vaikka puolet piimää ja puolet kermaviiliä ;) mmm...

                         
                                          Maailman paras banaanikakku

2 kananmunaa

2 kkp sokeria

2 banaania muussattuna

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl vanilliinisokeria

8 rkl kermaa (mittailin ruokalusikalla kermaviiliä ja kukkuraisina se teki 2 dl purkin kermaviiliä)

200 g voisulaa (varmaan 100 g riittäisi myös, 150 g pelaa varman päälle)

2 kkp vehnäjauhoja

kanelia maun mukaan

Sekoita kaikki aineet järjestyksessä isolla lusikalla kulhossa. Kuivat aineet voi myös
sekoittaa keskenään, mutta toimii näinkin. Taikina on hyvin kuohkeata ja löysähköä. Voitele ja korppujauhota vuoka, kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa n. tunti. Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen kumoamista. Kakku on parasta jäähtyneenä ja maku paranee seuraavaan päivään mennessä, jos sitä siis jää...

Tämä kakku tekisi kauppansa ilman paistoakin, ihan älyttömän hyvää taikinanakin :D Mehevää, mehukasta, ihanaa. Tällä kertaa käytin ihan normaalia vanhaa metallista kakkuvuokaa, kun halusin korppujauhottaa kakun ja saada rapean pinnan :) Tästä voisi varmasti tehdä myös muffineja!