New York Cheesecake
(ohjeen voi puolittaa jos on pienempi vuoka)
Pohja:
Puoli pakettia Digestive-keksejä
180g voita
2 tl kanelia
Täyte:
4 rs tuorejuustoa Philadelphia
1 dl ruokosokeria
4 kananmuna
6 rkl raastettua sitruunan kuorta (oman maun mukaan)
6 tl vaniljasokeria
2 prk (150g) ranskankermaa
Kuorrutus:
2 prk (150g) ranskankermaa
2 rkl ruokosokeria
4-6 tl sitruunanmehua
Kuumenna uuni 175°c. Murskaa keksit kaulimella muovipussissa, sulata voi, sekoita murut ja kaneli voihin. Painele seos vuoan (halk. 24cm) pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat täytteen.
Vatkaa tuorejuustoa kulhossa kunnes se notkistuu, eli 1-3 min. Sekoita joukkoon sokeri ja vatkaa sekaisin. Lisää kananmunat yksitellen ja jatka vatkaamista kunnes seos on tasaista. Lisää massaan sitruunan kuori, vaniljasokeri ja ranskankerma. Sekoita tasaiseksi. Kaada massa vuokaan ja paista n. 45 min uunin keskitasolla, käännä lämpö pois ja anna kakun paistua jälkilämmössä luukku hieman raollaan vielä tunti.
Jäähdytä kakku.
Valmista kuorrute. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi ja kaada kuorrute jäähtyneen kakun päälle. Laita kelmu vuoan päälle ja kakku jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi.
Pohja:
Puoli pakettia Digestive-keksejä
180g voita
2 tl kanelia
Täyte:
4 rs tuorejuustoa Philadelphia
1 dl ruokosokeria
4 kananmuna
6 rkl raastettua sitruunan kuorta (oman maun mukaan)
6 tl vaniljasokeria
2 prk (150g) ranskankermaa
Kuorrutus:
2 prk (150g) ranskankermaa
2 rkl ruokosokeria
4-6 tl sitruunanmehua
Kuumenna uuni 175°c. Murskaa keksit kaulimella muovipussissa, sulata voi, sekoita murut ja kaneli voihin. Painele seos vuoan (halk. 24cm) pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat täytteen.
Vatkaa tuorejuustoa kulhossa kunnes se notkistuu, eli 1-3 min. Sekoita joukkoon sokeri ja vatkaa sekaisin. Lisää kananmunat yksitellen ja jatka vatkaamista kunnes seos on tasaista. Lisää massaan sitruunan kuori, vaniljasokeri ja ranskankerma. Sekoita tasaiseksi. Kaada massa vuokaan ja paista n. 45 min uunin keskitasolla, käännä lämpö pois ja anna kakun paistua jälkilämmössä luukku hieman raollaan vielä tunti.
Jäähdytä kakku.
Valmista kuorrute. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi ja kaada kuorrute jäähtyneen kakun päälle. Laita kelmu vuoan päälle ja kakku jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi.
- L -
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti