perjantai 31. elokuuta 2012

Angry-possu;)

Rakastan leipomista ja kyllä sitä viikottain jotain on pakko tehdä. Nyt kesällä ja alkusyksystä tulee niin paljon marjoja ja omenoita yms. että kyllä sitä on leivottava;)
Tein juuri muutama päivä sitten maailman parasta mustikkapiirakkaa IKINÄ. Tässä resepti:

Pohja

3 munaa
2 ½ dl sokeria
150 g sulatettua voita
2 dl maustamatonta jogurttia, piimää tai maitoa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Päälle

5 dl mustikoita
2 tl perunajauhoja

Muruseos

50 g voita
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja

1. Sekoita munat ja sokeri. Lisää jäähtynyt sulatettu voi ja jogurtti. Sekoita kuivat aineet         keskenään ja lisää jauhoseos taikinan joukkoon nopeasti puuhaarukalla sekoittaen.
2. Kaada taikina uunipellille ja levitä tasaiseksi.
3. Sekoita perunajauhot ja mustikat ja levitä pohjataikinan päälle.
4. Mittaa muruseoksen ainekset kulhoon ja nypi ne sormin murumaiseksi. Ripottele muruja    mustikoiden pinnalle.
5. Paista 175 asteisessa uunissa n. 35 minuuttia. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.
Tein samalla reseptillä omppupiirakan, johon leikkasin omput ihan pieniksi paloiksi ( en hirveesti tykkää itse isoista viipaleista ) Oli muuten kyllä sekin hyvää.
Pitkästä aikaa sain syyn leipoa oikein kakkua, siskoni pienimmällä on syntymäpäivät. Jotenka toiveissa oli Angry- possukakku;) heh..Onneksi kohta on pikkuisen Himpulani 3- vee synttärit, jotenn saan ahertaa oikein kunnolla kaikenlaisia herkkuja ( toiveissa mm. Hello Kitty- kakku )
( Huomasin kuvauksen jälkeen, että possullahan on jäänyt kermistä poskeen:), heh..no siistitään herra huomenna aamulla kun tehdään muutenkin loppusilaukset kakkuun. Tarkimmat voi huomata että kruunun alla pilkottaa mini-rusinapaketti jotta kruunu kovettuu suoraksi:D )
Tässä alla hiukan kakku vuosien varrelta. ( ihan vaan muutaman laitan vaan )



Ja huomenna sitten viettämään ihania 6- vuotis bileitä;)

Ihania herkkuja omasta pihasta

Kyllä kesä on niin ihanaa, olen niin hurahtanut kaikenlaiseen puutarhaan liittyvään. Onneksi on iso piha johon voin toteuttaa unelmiani. Tänä keväänä sain mieheni rakentaa taas entistä isomman kasvimaan itselleni viime vuotisesta. Siellä kasvaa salaatit, tomaatit, mansikat, paprikat, chilit, avomaankurkut, munakoisot, kesäkurpitsat, erilaisia yrttejä ja ajatelkaa omaa steviaa;) heh..Odotukset oli aika heikot tuon suhteen mutta hienosti sitäkin on tullut kyllä. Ei paljon ole tänä kesänä tarvinnut vihanneksia yms ostaa kaupasta;) Luomua:)

Kesän kruunaa marjat, pakastin täynnä mansikoita, puna- ja mustaviinimarjoja ( tänä kesänä kaikki pensaat teki taas niin paljon marjoja että oli taas jakamista ) Istutin keväällä uutena nyt viherherukan ja pensasmustikan;) ensi kesää odotellessa.

Ylhäällä kuvassa on kulhollinen punaviinimarjoja, kun kerättiin 3 -vuotiaann tyttöni kanssa tässä eräs aamu ( kun oli jo kaikki omat kaapit ja tuttujenkin kaapit täyttynyt ) ajateltiin tehdä tuoretta mehua ja hilloa.
Tuli muuten aivan mahtavan makuista, vaikka itse sanonkin ( eka kertani punaviinimarjoista ).
Tässä ohje:
1 kg punaviinimarjoja
0,5 dl vettä
500 g hilosokeria
2 tl vaniljasokeria

- Kaada vesi, ja peratut marjat kattilaann. Kuumenna kunnes alkaa muodostua vesihöyryä. Lisää hillosokeri joukkoon. Kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja anna hillon kiehua kevyesti noin 10 minuuttia. Sekoita välillä.
- Lisää vaniljasokeri ja anna jäähtyä, muutaman kerran sekoittaen kunnes marjat eivät nouse enää pintaan. Annostele hillo pestyihin ja kuumennettuihin purkkeihin ja sulje huolellisesti. Hillo hyytyy lopullisesti vuorokaudessa ja nam.