Appelsiiniraakakakku

Vuorossa minun toinen raakakakku, löysin Karita Tykän Blogista houkuttelevan Appelsiiniraakakakun reseptin, päätin laittaa testiin.

Muokkasin ohjetta omaan makuun sopivammaksi.

Appelsiiniraakakakku

Pohja:

4 dl manteleita

11/2 tl ceylon-kanelia

ripaus suolaa

6 tuoretta taatelia

Täyte:

2,5 dl cashewpähkinöitä ( yön yli liota, huuhtele ja valuta )

1dl vettä

1 luomu appelsiinin raastettu kuori ja hedelmäliha

1 dl hunajaa

1/2 tl jauhettua luomuvaniljaa

1dl kookosöljyä ( sulana)

- Valmista ensin pohja sekoittamalla kaikki aineet keskenään monitoimikoneessa. 

Painele vuokaan ja laita hetkeksi pakastimeen.

- Tee sitten täyte sekoittamalla kaikki aineet keskenään täysin tasaiseksi monitoimikoneessa. 

( Mitä tehokkaampi kone, sitä sileämpi tulos. )

- Kaada täyte pohjan päälle ja siirrä pakastimeen. Itse jähmetän aina yön yli, ja otan sulamaan huoneenlämpöön ennen koristelua ja tarjoilua .

Täydellinen väri puhtaista raaka-aineista.

Tarjoilupäivänä koristelen kakun mieleiseksi.

Tämä kakku on taivaallisen hyvää.

- Laura-